Sandwich focaccia, mozzarella & Pâte d’Aubergines

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes

INGRÉDIENTS :

• 1 focaccia carrée de 400 g
• 180 g de mozzarella découpées en tranches
• 100 g de jambon cru
• 120 g de poivrons grillés, en tranches
• 120 g de tranches d’aubergines grillées
• 1 pot de Pâte d’Aubergines NyonsOlives
• sel, poivre

INSTRUCTIONS :

1. Coupez la focaccia en quatre parts égales puis recoupez chaque morceau en deux, dans le sens de l’épaisseur.
2. Tartinez la base de chaque part avec la Pâte d’Aubergines NyonsOlives.
3. Couvrez uniformément avec la mozzarella coupée en tranches.
4. Disposez par étages le jambon cru, les tranches de poivrons et d’aubergines en donnant un tour de poivre et en ajoutant un peu de sel si nécessaire.
5. Terminez par les chapeaux des focaccia.
6. Emballez les focaccia garnies dans un linge propre en les serrant un peu puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir : cela va permettre aux parfums de se développer dans la focaccia.
7. Au moment de servir, déballez les sandwichs, c’est prêt...

CONSEIL :

Servez avec un verre de vin Coteaux des Baronnies «Terre d'Éclat Bio».

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