Vignolis - Coopérative du Nyonsais

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GIGOT D'AGNEAU A L'HUILE D'OLIVE AOP DE NYONSOLIVE

GIGOT D'AGNEAU A L'HUILE D'OLIVE AOP DE NYONSOLIVE

INGRÉDIENTS: 1 gigot d’agneau 10 gousses d’ail 2 c. à soupe de baies roses 3 branches de romarin 1 bouquet de thym frais huile d’olive de nyons AOP fleur de sel, poivre du moulin PRÉPARATION : Mettez le gigot dans un plat allant au four. Salez, poivrez, ajoutez les baies roses, le romarin et le thym grossièrement effeuillés, les gousses d’ail écrasées avec le plat d’un grand couteau, et arrosez généreusement avec de l’huile d’olive de Nyons AOP. Allumez le four th. 7-8 (220 °C) et faites cuire le gigot 30 mn. Ajoutez 1 petit verre d’eau dans le plat à mi-cuisson. Laissez reposer le gigot 10 mn recouvert d’une feuille d’aluminium avant de le découper. Napper de la sauce. Lire la suite


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JUS DE CAROTTES ET BETTERAVES A L'HUILE D'OLIVE DE NYONS AOP

JUS DE CAROTTES ET BETTERAVES A L'HUILE D'OLIVE DE NYONS AOP

Ingrédients pour 1 verre : 1 carotte 1 pomme 1 tige de céleri 1/2 betterave crue 2 cuillères à soupe  d’huile d’olive de Nyons AOPle jus d'un demi-citron vert    Préparation : Lavez, pelez et coupez en morceaux tous les légumes. Mixez-les avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, et buvez bien frais.  En plus, c’est délicieux ! Lire la suite


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SALADE DE FRUITS FRAIS À L'HUILE D'OLIVE DE NYONS

SALADE DE FRUITS FRAIS À L'HUILE D'OLIVE DE NYONS

Préparation : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) :   - 5 abricots (ou 4 pêches) - 1/2 melon (ou 2 pommes) - une vingtaine de cerises (ou une quinzaine de fraises) - 5 ou 6 feuilles de menthes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de Nyons - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - poivre du moulin (juste un tour de moulin) Préparation : Couper les fruits en dés Ciseler les feuilles de menthe, ajouter le sucre vanillé et l'huile d'olive de Nyons. Mélanger. Laisser reposer au moins 30 min avant de servir. Lire la suite


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GALETTE DES ROIS A LA PROVENCALE

GALETTE DES ROIS A LA PROVENCALE

Préparation : 35 min Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :                                                                            -600 g de farine et 100 g (pour le levain) -30 g de levure du boulanger -1 oeuf et 1 jaune -75 g de sucre -1 citron non traité -2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger -12,5 cl d'huile d'olive de Nyons AOP -20 g de beurre -2 c. à café rases de sel Préparation : ÉTAPE 1 La veille, préparez un levain: délayez la levure dans 8 cl d'eau tiède. Versez dans une jatte et incorporez assez de farine prélevée sur la quantité totale, pour obtenir une pâte molle. Couvrez d'un linge et placez dans un endroit tiède à l'abri des… Lire la suite


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SALADE D'ORANGE À L'HUILE D'OLIVE DE NYONS

SALADE D'ORANGE À L'HUILE D'OLIVE DE NYONS

Préparation : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) :   - 8 belles oranges non traitées - 8 à 10 centilitres d'huile d'olive de Nyons - 1 petite échalote - Du poivre du moulin Préparation : Prélevez les zestes, finement ciselés, d'une orange, les réserver. Prélevez les quartiers d'orange sans la peau (avec un couteau). Les réserver. Détaillez l'échalotes en rondelles aussi fines que possibles, les réserver. Déposer tous ces ingrédients dans un saladier. Mélanger délicatement, poivrer. Servir frais Lire la suite



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