Olive
FOUGASSE AUX OLIVES DE NYONS
Préparation : 10 min Repos : 2h + 1h Cuisson : 25 min Ingrédients : - 25 cl d'eau - 6 cl d'huile d'olive de Nyons (4 cuillères à soupe) - 1 cuillère à café de sel - 50 g de beurre ramolli - 1 cuillère à soupe de sucre - 500 g de farine blanche type T55 - 1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée - olives noires de Nyons préalablement dénoyautées - thym Préparation : Mélanger la farine, l'eau, la levure, l'huile, le beurre, le sel et le sucre et pétrir cette pate environ 10mn. La laisser « pousser » dans un saladier recouvert d'un film plastique durant 2h. Pétrir à nouveau 5 min, et étaler en rectangle de 1 cm d'épaisseur. Etaler les olives et le thym sur le moitié de la pate. La replier en deux, effectuer 4 à 5 incisions dans la largeur (en conservant 2 cm sur… Lire la suite
