Ingrédients :
250g de pois chiches
2 jus de citron
1 tasse de crème
3 gousses d’ail râpées
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de sésame
Sel, poivre
Huile d’olive de Nyons AOP
Préparation
Faites tremper les pois chiches dans l’eau légèrement salée pendant 12 heures.
Rincez-les et faites-les cuire pendant 1 heure.
Egouttez-les et mixez-les à chaud, ajoutez le jus de citron, la crème, l’ail râpé, le cumin, poivre et sel
Versez dans un plat creux, arrosez généreusement d’huile d’olive, parsemez de sésame et servez très frais.
Délicieux à l’apéritif !!! Détendez-vous et dégustez…