Voici une recette simple, rapide, peu onéreuse et absolument délicieuse !!!
Pour 6 personnes :
1 Kilo de chanterelles
1 oignon
1 courgette
Sel, poivre, paprika, persil frais.
Crème fraiche
3 plaques de ravioles
Huile d’olive de Nyons AOP
Préparation :
Faire revenir les oignons finement émincés avec la courgette coupée en en petits dés, et les chanterelles.
Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les courgettes soient juste fondantes.
Recouvrir le tout de crème fraîche, salez, poivrez, ajoutez un peu de paprika et le persil haché.
Mettez une demi plaque de ravioles dans chaque assiette creuse, et versez généreusement la préparation
Arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive.
C’est prêt…
Délicieux…
Un verre de baronnies rouge, une tranche de pain aux olives … Du bonheur !!
