NOS HUILES D'OLIVE

Mâcérat d'Ail noir de la Drôme 50 cl

Coup de coeur

Au départ un ail blanc IGP Drôme de la Maison Boutarin maturé à basse
température, sans additifs ni conservateurs, la transformation révèle un nouvel aliment… et miracle, l’ail noir, somptueux en bouche.

Un parfum délicat de fruits confits, de réglisse, de sous bois, de vinaigre balsamique, légèrement torréfié.

Idée recette: Tartare de St Jacques & mangue et Macérat d'ail noir 

En cuisine: en filet sur les crudités, entrées d’hiver & salades d’été, tomates du jardin,
asperges croquantes, carpaccio de viande et de poissons, salades de fraises.

Ces ingrédients aromatiques sont macérés dans l’huile d’olive vierge de variété Tanche , olive du pays, joyau de notre terroir, perle des Baronnies provençales, puis sont retirées après révélation de toute leur palette aromatique .

Prix : 20,00 €